Pridružite nam se.
Nakon 2 godine vraća se naš veliki Festival palente i sira! Popularni pjevač Ivan Zak zadužen je za večernju feštu. Posljednja subota u lipnju je dan kojeg je Grobnišćina posvetila siru i palenti kompirici. Parnih godina manifestacija je u Dražicama, a neparnih u Čavlima. Ove godine feštamo na Trgu mlikarice u centru Dražica, a kad Grobnik fešta svi su pozvani!
Nekad se na ognju miješala palenta za brojnu obitelj u “pinjati” a danas u sjećanje na prošle dane, Udruga palentar miješa kompiricu u zaista ogormnoj “pinjati” i s velikim palentarima. Za ovaj recept više od kuharskog iskustva potrebni su čvrsti mišići, obzirom da se dugim palentarima koji više sliče na vesla miješa 500 kilograma palente, pa se na miješanju izmjenjuje 30 kuhara. Za recepturu i dobru mjeru brine se meštrica od palente Grozdana Rak.
Festival će podržati inicijativu udruge “Koga briga” i imat će humanitarnu svrhu. “Po muki se poznaju junaki!” naš je ovogodišnji slogan. Primjećujete da smo parafrazirali poznatu izreku i iskoristili dvojako značenje riječi “muka”. Lako se junačiti u dobru, ali treba biti junak i pomoć pružiti kad je pomoć potrebna. A kad je netko junak i snažan, taj je sigurno čuda palente “pojil”! Muka se melje na kamenom žrvnju u Gašparovom mlinu, tako da u sebi nosi i okus naše Rječine. A sir kojeg će posjetitelji uz palentu degustirati, od domaćih je proizvođača i u sebi nosi miris pokošene trave grobničkog polja. Poetični smo jer nas okusi tradicijske hrane vraćaju u prošlost, s manje tehnologije, a više druženja.
U subotu, 25.06. družimo se već od 14 sati kad kreću pripreme, strganje kompira i paljenje ognja. Istovremeno na prigodnom sajmu, na štandovima kućnih radinosti i OPG-ova opskrbite se proizvodima naših izlagača. Od 18.30 sati kreće kulturno zabavni program, kulminacija je stresanje 500 kg palente kompirice na drveni pladanj “taruj” sa za to specijalno konstruiranom dizalicom – zaista neobičnim kuhinjskim pomagalom! Nadamo se, uz simboličnu donaciju, podijeliti oko 1500 porcija ove dobitne kulinarske kombinacije. Isto tako se nadamo da će zabava uz nastup Ivana Zaka potrajati do dugo u grobničku ljetnu noć.
Ovogodišnji festival, koji se je održao 29.6.2019. pod motom »Ne zna se ka j boja«, imala je međunarodni karakter jer se, uz grobničku, kuhala i talijanska palenta sa sirom te slovenska crvena palenta s pancetom. Naime, u posjetu su nam bili gosti iz slovenskog Jasena i talijanske Ivree, koji su kuhali svoju »polentu«, a posjetili su nas i gosti iz Kolašina, iz Crne Gore.
Palenta je ove godine bila teška više od 500 kilograma, za što je bilo pripremljeno 150 kilograma kukuruznog brašna, isto toliko kilograma krumpira, četiri kilograma putra te pet kilograma soli, a tome je dodana voda »koliko pita« palenta tijekom kuhanja. Podijeljeno je oko 2.500 porcija grobničke palente s ovčjim sirom, isto tako i 250 porcija talijanske i slovenske palente, a sve je bilo besplatno.
Ove godine nas je posjetila i Predsjednica Republike Hrvatske gosp. Kolinda Grabar-Kitarović koja je sudjelovala sa našim volonterima oko podjele palente kompirice.
Glavna meštrica od palente gosp. Grozdana Rak i tridesetak kuhara napravili su kao i do sada svake godine, odličan posao.
Grobnička palenta kompirica "Udruge Palentar" u gradu Cresu na otvaranju manifestacije " Creski kajić" 2019. leta. - photo by: Marina V.
